Il ristorante Lo Sprofondo è sito al civico 109 in uno splendido locale sotterraneo antico risalente a 1700 con volte a botte intersecate da archi, ma arredato in ambiente moderno dove al centro della sala primeggia un particolare forno a legna in mattonelle dorate.

Al ristornate Lo sprofondo, l’accoglienza e la cortesia, sono di casa; la carta del menù offre al cliente una vasta scelta di piatti tipici pugliesi che spaziano dagli antipasti con prodotti caseari locali ai frutti di mare freschi anche crudi, primi e secondi di mare e terra.

- Antipasti:
Misto della casa: Formaggi stagionati e freschi, Mozzarella e ricotta locale, salami locali, Spinaci crudi conditi con olio extra vergine di oliva e scaglie di parmigiano.
Frutti di Mare freschi del giorno: Polipetti crudi, Allievi crudi.
Antipasti di Mare caldi: Calamari, Seppie, Cozze condite con aglio, prezzemolo e olio extra vergine di oliva.

Primi
- Orecchiette alla Barese con: pasta fresca fatta in casa, pomodoro varietà ciliegina, basilico fresco, olio extra vergine di oliva e formaggio grattugiato
- Orecchiette alla Siciliana con: pasta fresca fatta in casa, pomodoro varietà ciliegina, melanzane, prosciutto, olio extra vergine di oliva
- Tagliatelle alle Cozze o alle Vongole
- Tagliolini al Tartufo bianco di Alba
- Taglioli al Patè di olive nere
- Spaghetti con salsa di spinaci
- Trofie con Pesce Spada

Secondi di Mare
Aragosta, Gamberi, Scampi freschi, Trancio di pesce Spada, Rombo del Mediterraneo

Secondi di Carne
Chateaux Brian con rucola e grana
Salsiccia di Vitellino, Zampina, Torcinelli, Scaloppina limone e vino, Filetto di Manzo, Braciolette di vitellino, Braciole alla Barese

Contorni:
Insalata, Formaggi, Crostini, Scamorza arrosto, Funghi Cardoncelli freschi

Ottimo servizio Pizzeria con pizze
- Lo profondo con: salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane affettate, pane e formaggio grattugiato, olio extra vergine di oliva
- Al Tartufo bianco di Alba: Tartufo aromatizzato all’olio di oliva, scamorza affumicata, salsa di pomodoro, formaggio grattugiato ed olio extra vergine di liva.
- Romana con salsa di pomodoro, mozzarella, filetti di acciughe sotto sale, formaggio grattugiato, capperi ed olio extra vergine di oliva

Desserts come:
Torta alle Noci, Delizie Siciliane, Torta al limone, Millefoglie, Panna Cotta ai Frutti di Bosco, Pastiera

Anche servizio gelateria con:
- Sorbetto al Limone o al Mandarino
- Sorbetto alla Mela Verde
- Su richiesta anche Frutta di stagione

Lo sprofondo offre servizio di Crudo Mare a scelta poiché dispone di banco refrigerato con pesce fresco di giornata, dove il cliente può scegliere tra i tanti Frutti di Mare quelli che preferisce.

A Lo Sprofondo la carta dei vini propone neri e bianchi, dai più giovani ai più invecchiati, da abbinare ai tanti succulenti piatti preparati dalla professionalità dello chef.

A Lo Sprofondo si organizzano su prenotazione eventi per qualsiasi occasione o ricorrenza (serate a tema anche culinario, cene di lavoro, compleanni, addii al nubilato e celibato, feste di laurea, ecc.) fino a 70 coperti.

Per prenotazioni e informazioni chiamare il numero
392 3689925.