MENU DEL CENONE DI CAPODANNO 2010

APERITIVO ELITE
ALLA BOUVETTE
cocktail analcolico
coktail alcolico
prosecco selezione doc
salatini di pasta sfoglia
canapè mille sapori
voul au vent ai formaggi
ruota di parmigiano
salame del contadino
rosette di bresaola
con mousse di caprino
girandole di spek e trevisana
quadretti di focaccia farcita
ai sapori mediterranei
sormontè mari & monti
ANTIPASTO
tortino di patate e porcini
con salsa allo zafferano

 

PRIMI PIATTI
SERVITI AL TAVOLO
trofiette di pasta fresca
ai crostacei con crema di carciofi
crespella alle erbe fini
e fonduta di formaggio d’alpeggio

 

SECONDO DI CARNE
arista al forno su salsa al fondo bruno
con mosaico di verdurine
e tortino di polenta

 

DESSERT
panettone o pandoro
con delizia allo zabaione

 

vini bianchi e rossi DOC
selezionati da ‘ENOTOP’
acqua minerale naturale e gasata