Menù di Capodanno 2008 Nudo e Crudo

ENTREE' cappuccino di caviale allo yogurt ed erba cipollina accompagnato da flute di champagne   ANTIPASTI millefoglie di salmone selvaggio, scamorza affumicata e zucchine, Tartare di strione beluga su letto di misticanza all'agro, Croissantes di gamberoni tiger e punte d'asparago   PRIMO lasagnetta di pasta fresca ai porri croccanti, basilico e petto d'oca   SECONDO Bouillabesse di crostacei alla marsigliese in guazzetto accompagnata da crostoni di pane francese Oppure in alternativa: Plateu royal: Coquillages et cruditès servite su letto di ghiaccio: Ostriche francesi, fasolari, tartufi di mare, scampi e gamberi di sicilia.   DOLCE pandoro Mignon di pasticcieria con semifreddo al torroncino e frutti di bosco flambé Caffè e degustazione di cioccolato Vino: Chardonnay friulano  Info e prenotazioni: 347.3208122