Antipasti

Coppetta di Gamberoni Freschi in Cocktail all’Arancia di Sicilia
Insalatina Tiepida di Mare con Crostacei Imperiali e Molluschi Freschi su letto di Rucola
Carpaccio di Cervo della Valtellina al Profumo di Mandorle Tostate su Radicchi Misti di Campo

Primi

Risotto con Scampi Siciliani e Vongole Veraci sfumato allo Champagne
Ravioli di Pasta Fresca Mugellana al Classico Ragu’ di Cinghiale con Pomodorini Pachini e Basilico Fresco di Campagna

Secondi

Branzino del Mediterraneo in Crosta di Pane su Vellutata di Fincchi
(Come da tradizione) Zampone e Lenticchie

Dessert

Bavarese alle Fragoline Fresche di bosco con Mussata  di Menta

Bevande

Vino Rosso “Nero d’Avola” e “La Ferla”
Vino Bianco ”Chardonnay” e “Ca ‘Venanzio”
Prosecco “Danzante” e “Frescobaldi”
Acqua e Caffe’