RED PASSION IL CAPODANNO DI FIRENZE ALLA FORTEZZA DA BASSO - Capienza indicativa: 4000 persone

Descrizione:Una serata per un divertimento a 360 gradi con due piste e tutti i generi musicali con tutti i migliori dj fiorentini e i migliori ospiti del mondo della musica cinema e spettacolo

Special Guest DJ:
MARCO BRESCIANI

MENU CENA SERVITA
Carpaccio di chianina con ristretto di aceto balsamico e pinoli 
servito su letto di misticanza e scaglie di pecorino di fossa

Lasagnette al forno con dadolata di verdure fresche di stagione
Risottino con pistilli di zafferano e zucchine fresche aromatizzato al prosecco

Controfiletto di Cinta al ristretto di Brunello
Tortino di spinaci con crema di pecorino
Lo Zampone con le lenticchie

Pandoro farcito con crema pasticcera calda e cioccolato fondente


MENU BUFFET
Bruschetta al pomodoro
Crostone al lardo
Bruschetta con prosciutto e mozzarella
Bruschetta salsiccia e stracchino
Bruschetta con zucchine e pinoli
Polenta calda con ragù di chianina e sugo al profumo di sottobosco
Pennette calde all’amatriciana
Bocconcini di salsiccia e spinaci freschi saltati all’agro
Prosciutto di maiale al forno al vino bianco
Flan di patate e spinaci
Caponata di verdure
Fagioli al fiasco e lenticchie

A fine buffet verrà servito per ogni tavola una composizione di uva e pandoro.