Menù Capodanno 2012 al Pink Club
Welcome drink
-------------
Fagottini di tacchino farciti con mouse di formaggi ed erba cipollina
Pouf al tartufo nero toscano
Tricolore di bruschette
Canapè di salmon fumè su composta di burro agli agrumi
Ventaglio di tonno e spada con scorzette di arancia glassate e fragoline di bosco
------------
Tortelloni verdi di pasta fresca salsati al branzino, spigola e concassè di pomodoro
Pennette con ragù di cinta profumato al Chianti dei colli fiorentini "Villa Ilangi"
-----------
Filet tartarre di chianina tagliato al coltello servito con poker di condimenti
Spinaci con uvetta e pinoli
------------
Panettone artigianale delle feste con crema chantilly alla vaniglia di Bronte e granella di cioccolato e nocciole
------------
Caffè
------------
Vini : bianchi e rossi toscani della tenuta di Villa Ilangi (una bottiglia/4 persone) e spumante (una bottiglia/6 persone)

-------------------------------------------------

Menù di Capodanno 2012 all'Astor Cafè:

Antipasti:
Budino di Porcini con salsa di gorgonzola
Panettoncino di pan brioche e fichi secchi con crudo e stracchino

Primi Piatti:
Cannelloni con scarola e provola affumicata con salsa di pane
Risotto alla zucca gialla e salsiccia

Secondi Piatti:
Gran Pezzo alla Fiorentina con patate arrosto
Zampone con crema di lenticchie

Dessert:
Mousse ai 3 cioccolati con crema inglese
Panettone al caffè con crema chantilly

Vini Bianchi: Chardonnay Zuccolo
Pinot Bianco Ritterhof
Vini Rossi: Chianti Duca di Saragnano
Morellino di Scansano Poggio Barbone
(1 bottiglia di Vino ogni 3 persone)

Spumante dolce e brut Martini