PALAZZO DUDLEY
Cenone di San Silvestro

Antipasti
Tartine spumate ai Gamberetti ed Erba Cipollina
Rotolini di Prosciutto alla Robiola e Olive Nere
Rollé di Bresaola con Caprino e Rucola
Rustici di Sfoglia con Speck e Provola Fumée
Galantina di Pollo con Pistacchi e Tartufo Nero
Fantasia di Torte Salate di Sfoglia dorata
Quadretti di Focaccia alla Romana con Prosciutto Cotto e Fontina
Selezione di Salumi Tipici Toscani: Soprassata del Contadino,
Sbriciolona al Finocchietto Selvatico, Salame Toscano
Selezione di Pecorini:
Spicchietti di Pecorino di Pienza con Miele di Melata,
Pecorino Casu Sardu misto capra e pecora
Cesto con varietà di Pane e Schiacciate Artigianali

Primi
Timballini di Riso con Ratatouille di Verdure e Fonduta di Taleggio
Lasagnette Croccanti ai Funghi Porcini e Zucchine

Secondi
Prosciutto di Cinta Senese arrosto steccato alle Bacche di Ginepro
Cotechino Nostrale con Lenticchie di Castelluccio di Norcia

Contorni
Sformato di Patate
Pomodorini gratinati alla Provenzale

Buffet di Dessert
Tiramisù al Caffè, Torta di Mele, Crostata di Frolla alle More

Vini:
Scelta di vini rossi, bianchi, prosecco, spumante