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L'Osteria Porca Vacca
"Porca Vacca" non è una parolaccia, ma un intercalare colorito
che affonda le sue radici nella nostra storia, e addirittura nella mitologia.
Nessuna offesa dunque se si ricorre ai termini che definiscono nell’antico
linguaggio popolare la femmina del maiale e quella del toro. In equilibrio fra
passato e futuro il logo-icona del nostro locale attinge dalla memoria affettiva
evocata dai tipici “animali da cortile”, una vacca stilizzata dalla
forma beneaugurante che ricorda un di ferro di cavallo. Un simbolo ancestrale
di fertilità, presente in tutte le mitologie delle civiltà antiche,
da Pasife all’omerica Giovenca, nelle tradizioni agresti e nella poesia,
fino all’apparente corruzione del termine, che è divenuto un intercalare
irriverente e mai volgare.
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