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Sciabà Capodanno 2019

lunedì 31 dicembre

Target: 25/45 & Famiglie
CAPODANNO 2019 SCIABA'!!!
Il ristorante Sciabà vi aspetta per l'ultima notte dell'anno offrendovi una speciale cena 
con intrattenimento musicale a seguire...

TARGET: OVER 25 ANNI
MUSICA: REVIVAL & COMMERCIALE

PREZZI:
Menù Adulti: 85 € a Persona
Menù Bimbi: 35 € a Persona

Gran Menù di Capodanno 2019:

ANTIPASTI:

Tartare di gamberi al vapore con mousse di avocado, pepe di cayenna e cous cous mediterraneo
Caramella di cotechino in crosta di sfoglia su guazzetto di lenticchie di Castelluccio e fondutina di toma erborinata
Baccalà mantecato su crostone di polenta bianca e olio al mandarino 

PRIMI:
Chicche di patate viola con battuto di crostacei in salsa bisque, polipo brasato e flangè di zucchine
Agnolotti pizzicati con funghi porcini, ristretto di brasato e carciofi appassiti

SECONDI:
Tempura ai 5 cereali di calamaretti e gamberi rosa
Stinco di vitello cotto a bassa temperatura su gateau di patate e porri e caramello al porto rosso

DOLCI:
Sfera al torroncino e pistacchi con fondutina al cioccolato e gocce mou
Panettone e mandarini

BEVANDE:
Acqua
Vino della Casa
Caffè
Note
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