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Polpette E Crescentine

A casa della nonna eravamo soliti mangiare le crescentine nella campagna bolognese, le tigelle con il pesto tra le montagne del modenese.Lo squacquerone in Romagna è tipico nella piadina, la spuma di mortadella in centro a Bologna, il Prosciutto Crudo ci piace parmense.La nostra regione è ricca di alimenti DOP, presidi Slow Food e preparazioni gastronomiche antiche uniche al mondo.Li proponiamo tutti insieme a inizio pasto, ideali in balotta*!*dialetto bolognese che indica gruppo, convivialità, condivisione