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Mercato Centrale

Di cibo si parla tanto
Anzi, spesso se ne dicono troppe, ma sembra sempre che manchi qualcosa
Si guarda da fuori ma non si entra dentro, si racconta il sapore ma non il sapere, si esaltano le caratteristiche ma non il carattere
Al Mercato Centrale Torino il cibo ha tante sfumature, quanti sono i nostri artigiani
Qui l’hamburger è tenace, il gelato è tenero, il vino è ambizioso
Perché parlare di cibo non significa solo mangiare o bere
Il dentro e il dietro di ogni preparazione rendono un piatto unico, vivo, diverso dagli altri
Magari è solo una questione di energia. E la stessa ricetta preparata da mani diverse sarà per forza differente
Ogni occhio che misura, ogni pizzico che sala, ogni braccio che impasta, lo fa secondo regole impossibili da regolare
L’essenza di ogni piatto è frutto dell’esperienza, della conoscenza, della passione e sono i nostri artigiani a trasmettere ogni giorno un po’ di loro in quello che creano, trasformando il cibo in materia vera e autentica
Ecco perché da sempre difendiamo l’essenza di quello che prepariamo
Ecco perché ci nutriamo di arte, cultura e di legami col territorio, che per noi sono il cibo dell’anima. Ecco perché siamo orgogliosi di farlo ogni giorno con i nostri artigiani, che per noi sono l’anima del cibo

Indirizzo Mercato Centrale: Piazza della Repubblica, 25 - Torino (To)

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